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中金发表研究报告指出，海底捞(06862.HK)上半年收入按年24.6%至188.9亿元人民币；净利润22.6亿元人民币，去年同期纯利为7,300万元人民币。业绩符合此前预告。其中，剔除汇兑收益1.93亿元人民币和拨回的减值亏损净额939.5万元人民币等，该行估计上半年经常性净利率已超过10%，主要受惠于翻台改善下的经营杠杆效应，尤其体现在折摊、人工、其他开支费用率的优化；毛利率约按年增长2个百分点。 该行认为，考虑海底捞翻台改善及盈利优化，上调对其今年盈利预测31%至48亿元人民币，上调明年预测21%至56亿元人民币。该行维持海底捞「跑赢行业」评级，上调目标价23%至28.2元。