本文來自格隆匯專欄：斑馬消費，作者：陳曉京

遞交招股書5個月後，西安冰峯收到證監會54項反饋意見，涉嫌關聯交易、利益輸送等疑雲重重。

這是一家被貼上網紅標籤的企業。因在與百事合作中留了後手，成為國產汽水品牌裏逃脱外資魔掌的幸運兒。“三秦套餐”意外爆紅，冰峯汽水在西安本地市場的地位更加難以撼動。

2021年，西安冰峯衝擊IPO、北冰洋擬借道大豪科技曲線上市，讓外界得以管窺這些國產汽水品牌的發展與崛起。

這些國產汽水年收入規模還不大。2020年，冰峯實現營收3.3億元；去年前10個月，北冰洋完成銷售收入5.5億元，與 “兩樂”不可同日而語。

今年8月，大豪科技重組被中止審查，北冰洋的上市擴張計劃暫時擱置，目前就剩下西安冰峯這棵獨苗了。

風光

1979年，可口可樂重回中國大陸市場，距美國汽水首次進入中國內地又相隔了30年。北京少年黑建濤長城上喝可口可樂的鏡像成為了時代印記。全球碳酸飲料龍頭以這種方式，重回百廢待興的全球第二大經濟體，至今讓人記憶猶深。

當時，國內汽水市場百花齊放。幾乎每一座縣城，都會坐落一兩家汽水廠。其中就有1936年創立的北冰洋。

1983年央視首屆春晚現場，每桌嘉賓面前都擺放着一瓶北冰洋，成為它的高光時刻。此後5年走上巔峯，一毛錢一瓶的北冰洋，實現產值過億、利潤超千萬，成為名副其實的“汽水大王”。

當時，稱霸歐美市場的可口可樂、百事可樂，因顏色古怪且奇怪味道，在國內市場遇冷。

整個80年代，“兩樂”無法扭轉局面，這一時期成為國產汽水的黃金時代。全國較為知名的汽水廠商有北京北冰洋、廣州亞洲汽水、青島嶗山汽水、重慶天府可樂、西安冰峯、漢口二廠、瀋陽八王寺和天津山海關等。

這些汽水品牌創立早期大多是橙味汽水，與當地飲食習慣不無關係。比如冰峯汽水，與西安涼皮、肉夾饃成為夢幻組合，天府可樂對應的是重慶小面，亞洲汽水出產的沙示可以解暑，而嶗山汽水則是與百花蛇草飲料齊名的飲品。

國產汽水廠商通過深耕本地市場，成為日後抵禦外資品牌入侵的重要戰略。冰峯汽水就是一個活生生的案例。

冰峯汽水堅持不變口味、不變包裝，在西安本地市場擁有2萬家銷售終端，令兩樂望塵莫及。甚至很長一段時間，西安鼓樓等核心商圈，每賣出10箱冰峯，才能賣出一箱可口可樂，足見冰峯的市場優勢。

斷檔

隨着外資品牌入侵，國產汽水的好日子馬上就過去了，可口可樂、百事可樂相繼在全國各地建立裝瓶廠，且以極低成本實施降維打擊，圍剿國產飲料。

儘管有關方面已出台政策不允許外資在華再建設新工廠，兩樂祭出與區域汽水廠商的合資手段，照樣輕鬆建立起產能，地方也通過這種招商引資獲得了發展。

對於國產汽水廠商來説，這簡直就是一場噩夢的開始，一個又一個國產汽水品牌次第舉手投降。

地方汽水品牌與兩樂設立合資企業的初衷，是為了學習外資管理、成熟的灌裝技術和補足資金短板，就連當時飲料巨頭娃哈哈與法國達能合資，多年後才嚐到苦果。

出發點是好的、合資也有相關承諾，這只是外資用於清理地方品牌、掌控渠道、向國內市場滲透拋出的一個誘餌。

曾被端上國宴的天府可樂就在這場合資過程中深受其害。

1993年，天府可樂與百事可樂合資後，技術骨幹大量流失，到最後僅為合資公司服務的境地。至2020年，天府可樂在合資公司生產線上比例僅2%，在市場終端幾近絕跡，不少工人下崗，天府可樂這個名勝川渝的汽水品牌最終被雪藏。

亞洲汽水廠同樣如此，1992年和外資牽手之後，風靡半個世紀的亞洲沙示旋即被雪藏和停產；1994年，北冰洋與百事合資，銷量嚴重下滑，一度在市場上消失長達15年。

實力不濟的國產汽水品牌在與兩樂博弈過程中節節敗退，拱手讓出了國內汽水市場。全國知名八家飲料廠商遭遇重創，有7家被收購或併購，僅剩正廣和一家。這段被稱為“水淹七軍”的歷史，成為國產汽水品牌發展史上的大劫。

上世紀90年代，國產汽水飲料品牌潰不成軍，兩樂在碳酸飲料市場佔據份額最高達到9成。人們發現，原來出現在街頭巷尾的國產汽水，彷彿一夜之間銷聲匿跡。

復興

在外資席捲國產汽水品牌過程中，西安冰峯雖和百事設立合資企業，因為簽署合資協議時禁止百事在西安生產銷售玻璃瓶飲料，得以躲過一劫，成為如今獨霸西安市場的重要原因之一。

另外一個重要因素就是企業機制革新和資本的推動。

1953年西安食品廠產出第一瓶冰峯汽水，這種汽水還只是西安食品廠裏的產品之一，所用的車間也只有一個。1997年，西安食品廠改名西安市冰峯食品飲料公司。2008年實施股份制改造，成立西安市糖酒集團，西安冰峯成為集團子公司。

2015年，剛投資了西鳳酒的林勁峯通過西鳳酒董事長推薦，與西安冰峯掌門人張軍搭上了線。當年，林勁峯控制的盈信國富增資西安市糖酒集團，持股比例35.71%，成為第一大股東，間接成為西安冰峯的幕後老闆。

多年前的企業改制，激活了西安冰峯，而林勁峯的入局，則進一步加持了西安冰峯。

自2015年後，西安冰峯相繼推出酸梅湯、果汁汽水、花生露等產品。雖然很難判斷這些產品創新林勁峯的貢獻有多大，林張二人達成的戰略同盟，至少為企業奠定了復興基礎。

據招股書，2020年，西安冰峯橙味汽水銷量達到1.17億罐、酸梅湯銷量0.15億罐，合計佔主營業收入的64.14%。西安市場為公司貢獻銷售收入佔比80.23%。

北冰洋汽水同樣不甘人後，2011年，北冰洋從百事手中收回北冰洋品牌經營權，重回市場。今年借道大豪科技趕赴資本市場，雖然8月被迫中止審查，向資本市場靠近、重回巔峯野心勃勃，無疑為國產汽水重現第二春打了一劑強心針。

2002年八王寺、亞洲汽水復產，2004年嶗山汽水復產，2014年山海關汽水復產，2018年漢口二廠復產，2019年天府可樂復產，國產汽水們相繼迴歸消費市場，甚至之前的太鋼、武鋼生產的汽水也出現在便利店裏。

未來

爺爺輩的國產汽水品牌重回大眾視野，大多以售賣情懷走出復興的第一步，但要在新消費浪潮下進軍國內汽水市場，可能真需要一次脱胎換骨般的涅槃。

碳酸飲料市場已日漸沒落。數據顯示，2017年、2018年國內碳酸飲料行業規模以上企業收入同比分別下降5.09%和13.15%。

在這個沒落的賽道里，靠情懷能否撐起一門生意很難説，這些高齡品牌能否續寫輝煌？

從西安冰峯招股書中，斑馬消費發現，雖然玻璃瓶橙味汽水每年都在提高出廠價，但收入連年下降，從2018年的0.97億元降至2020年的0.92億元。

汽水產品受制於銷售半徑、物流成本等因素影響，國產汽水始終難以走出自己的勢力範圍。2011年北冰洋復產，7年後才在安徽馬鞍山投產首個京外生產基地。全國化擴張難度高，也是北冰洋、冰峯急於上市的重要原因之一，依靠資本助力，改變一座城市一個汽水品牌的市場格局。

和利汽水通過復刻版漢口二廠重回市場，曾創下3天銷售5萬瓶汽水的紀錄。漢口二廠只是恆潤拾運營的汽水品牌之一，產品採用代工模式，為自身埋下了不少隱患。

網紅飲料元氣森林誕生不久就領教過產品代工的苦惱，因為代工廠限制產能等原因，迫使公司不得不自建工廠擺脱圍剿。這家有着互聯網基因的飲料企業，馬上成為兩樂的“眼中釘”。據説，今年可口可樂每一次開會，必點名元氣森林。

汽水本來就是飲料細分市場，品牌高度分化，兩樂牢牢掌控大部分市場份額，在元氣森林、好望水等新興品牌夾擊下，走在復甦路上的國產汽水品牌除了拼情懷，真不知道還能拼點什麼？