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瑞银发表报告指，料海底捞(06862.HK)净利润率已改善至健康的双位数水平，并且有可能利用小型餐厅业态渗透到低线城市。该行预计海底捞旗下餐厅将恢复扩张，评级由「中性」上调至「买入」，目标价由18.5元升至27.8元，对公司2023至2025年的每股盈测上调32%至44%，以反映上半年业绩胜于预期。 该行指，海底捞的翻桌率持续录得改善，预计潜在的加快扩张、小型餐厅的细节及进一步的政策支持将成为股价催化剂，又预期300至500平方米的小型餐厅模式可能有助集团渗透到低线城市。基于需要配备的员工人数低于普通餐厅，料小型餐厅将获得更高的利润。